En liter mjölk uppkokas och deri vispas så mycket hvetmjöl att det blir en stadig välling. I ett annat kokkärl uppkokas 1 liter godt svagdricka, med sirap, pomeransskal och ingefära efter smak. Då drickat kokar hälles det i vällingen och vispas tills det fradgar sig.
Man kan också blott koka upp drickat med de ingredienser man önskar, och i den kalla mjölken vispa mjölet, samt när drickat kokar, vispa denna afredning deri. I soppskålen vispas ett par äggulor tillsammans med litet grädde och ölsoppan slås deri. Serveras med stekta brödtämingar.
