Fyra stora äpplen stekes i ugn och passeras sedan genom sikt så att skal och kärnhus ej medfölja. I moset blandas efter smak, 4 till 6 skedblad socker och en ägghvita. Blandningen röres nu sakta med en träsked, åt ett håll, i en timmes tid; moset hvitnar nu, blir pösigt och höjer sig så att det blir otroligt mera än från början; deraf namnet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar