Dagens tips ur Husmodern (1884) Polskt äggöl

En liter godt öl uppkokas med en bit kanel och litet citronskal: deri slås en flaska godt hvitt vin och 2 likörglas marasquin; det får stå att blifva kokhett, men får inte koka. I anrättningskålen vispas 6 äggulor och det heta ölet slås deri under flitig och rask vispning. Serveras med fingertjocka strimlor af hvetebröd, som man staplar upp på en tallrik.